Cacao cérémoniel 100 %, Pérou, 250 g
19.00 €
Cacao criollo entier du Pérou : pâte 100 % sans sucre ni additifs, torréfaction minimale. Suffisant pour 8 à 10 portions cérémonielles.
Description
Le cacao cérémoniel est une pâte entière issue de fèves criollo fermentées, sans extraction du beurre, sans sucre ni lécithine. Il conserve tout le spectre de théobromine et de flavonoïdes. Le goût est profond, amer-fruité.
Pour une portion cérémonielle, faites fondre 20 à 30 g dans de l’eau chaude (non bouillante). Recette détaillée et protocole de cérémonie dans la rubrique « Pratiques → Cérémonie du cacao ». Le bloc de 250 g représente environ 8 à 10 portions.
Important : contient de la théobromine — en cas de traitement antidépresseur (IMAO/ISRS) ou de maladie cardiaque, consultez un médecin et réduisez la dose.
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